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三道茶是云南的非物质文化遗产。
大理白族三道茶，是白族人待客的重要传统礼仪之一，从制茶、敬茶到品茶都有一套颇为讲究的仪式，在婚事、建房、丧葬等重要场合中都能喝到。其制作要求严格，有 “三道”“六则”“十八序”。其中最为核心的“三道”，即指此茶分为三道，味道迥异，分别对应“一苦、二甜、三回味”的人生哲理，这也是白族三道茶名字的由来。
细酌慢饮，宾主情谊，尽在茶中。2014年11月，大理白族三道茶经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2022年11月29日，茶俗（白族三道茶）作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”中的一个子项目，被列入联合国教科文组织新一批人类非物质文化遗产代表作名录。
云南其他非物质文化遗产介绍：
1、傣族孔雀舞
傣族孔雀舞是云南省瑞丽市民间传统舞蹈。傣族孔雀舞风格轻盈灵秀，情感表达细腻，舞姿婀娜优美，是傣族人民智慧的结晶，有较高的审美价值。2006年5月20日，傣族孔雀舞经中华人民共和国国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
2、傣族织锦技艺
傣族织锦技艺是云南省西双版纳傣族自治州地方传统手工织锦技艺之一，其图案的设计是通过熟练的纺织技巧创造出来的，多是单色面，用纬线起花，对花纹的组织非常严谨。2008年6月7日，傣族织锦技艺经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
以上内容参考：百度百科-三道茶
大理白族的非遗文化有：白族扎染技艺、绕三灵、白剧、大理三月街、白族民居彩绘、大理白族三道茶等等。
1、白族扎染技艺
扎染古称“绞缬”，是我国一种古老的纺织品染色技艺。据史书记载，东汉时期大理地区就有染织之法。扎染一般以棉白布或棉麻混纺白布为原料，染料主要是植物蓝靛（云南民间俗称板蓝根）。
2、绕三灵
绕三灵起源于唐南诏国时期，迄今已有一千多年的历史，是大理白族古老的传统节日，白语称“观上览”，又称“祈雨会”，主要传承和流布于苍山洱海周边地区的白族村寨，是大理白族为求雨祈福、祭祀本主而举行的传统民俗活动。
3、白剧
白族，是流行在云南大理地区的少数民族剧种。白剧与白族民间歌舞“打歌”有关，它是由明代洪武年间从内地传入大理地区的吹吹腔戏和大本曲剧合流而形成。
4、大理三月街
大理三月街又名“观音寺”，为滇西第一大集市，历史悠久，素有“千年赶一街，一街赶千年”的美誉。
5、白族民居彩绘
白族建筑彩绘是在建造王宫、寺庙的过程中，工匠对建筑进行一定的装饰绘画基础上产生的。南诏、大理国时期是白族建筑开始广泛使用彩绘的时期。经元、明、清几代的发展，白族建筑彩绘内容越来越丰富，建筑彩绘的应用也由宫廷式建筑和寺庙建筑向民居建筑扩展。
6、大理白族三道茶
大理白族三道茶，是白族人待客的重要传统礼仪之一，从制茶、敬茶到品茶都有一套颇为讲究的仪式，在婚事、建房、丧葬等重要场合中都能喝到。
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