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佛手是一种比较常见的瓜果，一般我们在生活中经常可以看到这种瓜果，但是佛手其实是一种中药，不仅仅有很好的食用价值，也有很高的药用价值，所以一般被用于各种中药方剂当中。那么，一般佛手都有哪些具体的功效作用以及禁忌呢？
中药名佛手foshou
别名广佛手、佛手果、五指柑、佛手柑、密罗柑。
英文名CitriSarcodactμlisFructus。
来源芸香科植物佛手CitrusmedicaL.var.sarcodactylisSwingle.的果实。
植物形态常绿小乔木或灌木。老枝灰绿色，幼枝略带紫红色，有短而硬的刺。单叶互生，革质，具透明油点；叶柄短，无翅，无关节；叶片长椭圆形或倒卵状长圆形，先端钝，有时微凹，基部近圆形或楔形，边缘有浅波状钝锯齿。花单生、簇生或为总状花序；花萼杯状，裂片三角形；花瓣内面白色，外面紫色；雄蕊多数；子房椭圆形，上部窄尖。柑果卵形或长圆形，顶端分裂如拳状，或张开似指状，其裂数代表心皮数，表面橙**，粗糙，果肉淡**。种子数粒，卵形，先端尖，有时不完全发育。花期4～5月，果期10～12月。
产地分布生长于热带、亚热带，喜阳光充足、排水良好的沙质壤土。分布于广东等地。
采收加工秋季果实由绿开始变黄将成熟时采摘。晾数天，待大部分水分蒸发后，纵切成薄片，晒干或低温干燥。
药材性状类椭圆形或卵圆形薄片，常皱缩或卷曲。顶端稍宽，基部略窄，有的可见果梗痕。外皮黄绿色或橙**，有皱纹及油点。果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。
性味归经性温，味辛、苦、酸。归肺经、脾经、肝经。
功效与作用舒肝理气、和胃止痛。属理气药。
临床应用用量3～9克，煎服。用治肝胃气滞、胸胁胀痛、胃脘痞满、食少呕吐。陈佛手2～3钱，水煎饮，治痰气咳嗽(《闽南民间草药》)。
药理研究平喘；解痉；中枢抑制；增加心脏的冠脉流量和提高耐缺氧能力，增强毛细血管的抵抗力和减少肾上腺抗坏血酸耗竭；抗炎。醇提取物有解胃肠平滑肌痉挛作用以及增加冠脉血流量和降压作用。醇提取物对离体大鼠肠管有明显抑制作用；且给猫静脉注射有短时间抑制心脏和降压作用；其柠檬油素具对豚鼠离体气管有抗过敏作用。
化学成分含挥发油、黄酮、香豆精、多糖、橙皮苷、柠檬油素、6,7-二甲氧基香豆素、香叶木素、香叶木苷、白当归素、5-甲氧基糠醛等成分。
使用禁忌阴虚有火，无气滞症状者慎服。
相关药方①治面寒痛，胃气痛：佛手柑，新瓦焙，为末(**)。烧酒送下，每服9克。(《滇南本草》)
②治食欲不振：佛手、枳壳、生姜各3克，黄连l克。水煎服，每日1剂。(《全国中草药汇编》)
③治肝胃气痛：鲜佛手12～15克，开水冲泡，代茶饮。或佛手、延胡索各6克，水煎服。(《全国中草药汇编》)
④治臌胀发肿：佛手120克，人中白90克。共为末。空腹白汤下。(《岭南采药录》)
⑤治湿痰咳嗽：佛手、姜半夏各6克，砂糖等分。水煎服。(《全国中草药汇编》)
泡酒佛手酒偏温性，可疏肝理气，和脾，健胃。
做法：佛手30克，低度优质白酒500毫升。将佛手洗净，清水润透，切片成丁，待风吹略收水汽后，放入坛或瓶内，封口侵泡。10天后即可取食。
注意：长期服用佛手酒需医师指导。
这是佛手瓜。
详细内容
佛手瓜（拉丁学名：Sechium edule），又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。
佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
食用方法
佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月~4月，风味基本不变。
以上内容参考百度百科-佛手瓜
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