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在肇庆这座千年古色古香的城市里，品味早茶文化，是一种享受时光、感受当地风情的绝佳方式。而说起肇庆的早茶，“老字号”酒楼无疑是许多人心中的首选。
步入这些老字号酒楼，仿佛穿越时空回到过去。古色古香的桌椅、质朴的陈设，让人倍感亲切。热情的服务员捧着蒸笼，穿梭于桌席之间，香气四溢，令人垂涎欲滴。
点上一壶工夫茶，看着茶汤在杯中徐徐展开，茶香沁人心脾。再来几笼精致的点心，虾饺、烧卖、肠粉、萝卜糕，玲珑剔透，卖相诱人。每一口都是味蕾的盛宴，齿颊留香。
最让人惊喜的是价格。60元就能吃到7种不同口味的点心，分量十足，实惠得令人咋舌。难怪有游客不禁感叹：“肇庆的早茶，真是太划算了！”
除了美食，老字号酒楼的氛围也让人流连忘返。食客们三五成群，谈笑风生，其乐融融。街坊邻居在此谈天说地，游客在此体验当地风情。这幅悠闲而热闹的画面，正是肇庆这座城市烟火气的生动体现。
如果你也想体验肇庆的早茶文化，不妨到这些老字号酒楼走一走。既能品尝到正宗地道的小吃，又能感受浓浓的人情味。记得要早点去，不然可要排队哦！
以下是肇庆部分推荐的老字号酒楼：
怡和茶楼：位于端州区西江北路，始创于1948年，是肇庆经营时间最长的茶楼之一。
醉月茶楼：位于端州区康乐北路，始创于1995年，以其精致的点心和优质的服务闻名。
金龙茶楼：位于端州区西江路，始创于1981年，是肇庆规模最大的茶楼之一，拥有多个包间和特色菜肴。
兴泰茶楼：位于端州区东堤路，始创于1993年，是肇庆较早推出早茶文化的酒楼之一。
选一家老字号酒楼，享受肇庆的早茶时光，让味蕾和心灵都得到满足吧！
不是，在广东，在饮早茶时候有非常多不成文的规矩。在经过一百多年的沉淀与发展以后，广东早茶有与其他地区不一样的?暗语?和习惯。这些习俗让广东早茶增添了非常多细节上的故事和精彩。这部分规矩包括:揭盖续水、问位点茶、行叩茶礼等等。里面最著名与有特色的就是行叩茶礼了。?叩茶礼?就是用食指和中指轻轻叩茶桌对于那些为自己倒茶的人表示感谢。
它的起源，有一个典故:?一盅两件上茶楼，茶礼笃台叩指头。?据说清朝时期乾隆皇帝私访江南，在周日清来茶馆饮茶。他非常好奇非常感兴趣茶馆伙计上茶的方式，便效仿伙计给周日清倒茶。受宠若惊的周日清，皇帝帮自己倒茶，这是叩头下跪也换不到如此荣耀啊。可是他害怕暴露了乾隆皇帝的身份，会破坏微服私访。所以它急中生智，弯下手指敲打了桌子，来代替叩头之礼，巧妙化解此次尴尬。从那时候开始，在茶馆里这种叩茶礼就流行起来了，成了一种喝茶习惯。
除此以外，揭盖续水在你喝早茶的时，要是你需续水，那你只需要打开茶壶的盖子放壶的边缘，服务员见到了就会帮你倒茶。这一样有一个引人入胜的故事。据传，去茶馆喝茶里面有一个无赖，让服务员帮他倒水。可是服务员一打开壶盖时候，他便惊呼了一声，然后惊恐地讲茶壶中一只价值千金的画眉让服务员给放飞了，并让茶馆赔偿他的损失。那个时候店主感到非常委屈，可是对无赖又没有办法，于是定下规矩，规定之后喝茶的人要是想加水，要自己打开盖子，预防类似的欺诈再次发生。现在，这一习俗已经是茶客续水的信号，不再每次需要叫服务员过来。
倒茶的同时，还要学会一个秘诀:?胆大心细?，?胆大?是倒茶时候需要一次性倒下去，不能断断续续，?心细?就是倒完以后的，收的要快，不能滴水。
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