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我们把太阳直射南回归线的那一天称为冬至，大概在12.22前后。冬至南半球昼达到最长夜到达最短，南回归线及以南地区太阳高度达到一年最大值，正午影长达到一年最小值。南极圈出现极昼，南极地区极昼范围达到最大。北半球反之。
冬至之前，太阳直射点向南移动，冬至之后向北移动，南半球昼渐短夜渐长，北半球昼渐长夜渐短。
冬至的风俗知识有祭祖、吃饺子、吃馄饨、九九消寒、吃羊肉、吃汤圆、冬至赠鞋、吃赤豆糯米饭、苏州冬酿酒。
1、祭祖。祭祀祖先是我国许多节日里常有的习俗活动，冬至也是其中之一。祖先的灵魂对于家族的意义，与天地诸神对于国家的力量完全可以相提并论，不可马虎，不可怠慢。祭祀或者是在家庙，或者是在坟地，都是把好吃好喝的东西，尽可能地供奉给祖先。
2、吃饺子。在我们北方大部分地区，有冬至吃饺子的节日习俗。张仲景做官，他告老还乡时，恰逢大雪纷飞的冬天，很多人的耳朵都被冻烂了。他非常难过，就让弟子在搭起棚子，给百姓吃。耳朵就都好了，后来每逢冬至，人们就模仿这做捏冻耳朵吃，后来就称它为“饺子”。
3、吃馄饨。冬至吃馄饨，最早流行于南宋。相传宋高宗赵构非常爱吃御厨做的馄饨，因为有一次馄饨没有煮熟，有人就要送这位御厨去大理寺治罪，但因为只有这位御厨会做馄饨，赵构就赦免了他。每逢冬至节时，家家户户都包馄饨吃，从而有了“冬至馄饨夏至面”的说法。
4、九九消寒。冬至一到，就进入数九寒天。老北京自清代起，就有吃“九九火锅”、“九九酒肉”等九九消寒的饮食习俗，在九九当中要吃十次火锅，十次火锅还有十种不同的内容，但都一次火锅，一般都是涮羊肉，这在清代和民国时期很盛行。
5、吃羊肉。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天，吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此以后，在民间就形成了冬至吃羊肉的习俗，以求来年有一个好的兆头。
6、吃汤圆。冬至节吃汤圆的传统习俗，在明清时代就已经约定俗成。尤其是在江南一带，汤圆，是冬至必备的食品，意味着“团圆”、“圆满”，冬至吃汤圆，象征着家庭的和谐与吉祥。
7、冬至赠鞋。在冬至节里，民间有赠送孩童鞋帽的习惯。赠送鞋帽，主要是希望孩子们能够健康地成长。在过去主要是手工刺绣，而现在大多数都是从市场上购买，形式也是紧跟时代潮流。
8、吃赤豆糯米饭。相传，共工氏有个儿子，作恶多端，最后在冬至这一天死去，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮赤豆饭吃，用以驱邪避鬼，防灾祛病。
9、苏州冬酿酒。姑苏地区对冬至这一节气非常重视，在当地流传着一句俗语：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，都会在冬至这天晚上喝冬酿酒。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对美好生活的一种寄托。
冬至的简介
冬至，数九寒天第一日，饮食很讲究，北方有冬至饺子夏至面，南方有冬至吃汤圆，吃完大一岁的说法。冬至这一天，北半球的白天最短，黑夜最长，之后白天开始变长，夜晚开始变短。按农历的讲法，阳气是从这一天开始萌发的，因此古代的人把冬至当成一个很重要的日子。
甚至当作一年的开始。周朝的纪年就是从冬至这一天开始的，流变到今天，民间还有冬至大如年的讲法。冬至这一天是北半球全年中白天最短，夜晚最长的一天。冬至有吃汤圆、喝冬酿酒的习俗。冬至也是大家团圆的时刻。
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